第一次做这么可爱的cookie，忍不住上来显摆一下。码在小盒子里，是寄给Bin的情人节礼物。
最初吃到Rainbow cookie，是在同一办公室的犹太postdoc那里。他的妈妈每月寄给他，但是不是他妈妈做的，而是在他家附近一间bakery买的。这是一种Italian American甜点。香浓的巧克力夹着清凉的杏仁味蛋糕，还透着杏子果酱的酸甜，让人爱不释手。Postdoc也说，这是他唯一允许他妈妈给他寄东西表达爱意的方式——如果他不拒绝，他妈妈会寄给他各种各样的东西。但是只有这个，他从小就十分喜欢，而且自从离家后再也没有买到过好的。
听起来太遗憾了，这么好吃的东西却不容易买到。以后看到Italian bakery一定去找找看。但是在找到之前，只好试图自己做了。恰好情人节快到了，如果成功也可以向Bin显摆一下:D 于是说干就干，找到了recipe (http://smittenkitchen.com/2008/12/seven-layer-cookies/)。原料全部在San Antonio Shopping Center的Safeway买到。制作总共延续了24小时，但是真正操作时间大约三小时。熟练之后下一次应该可以快很多。实际试了之后就发现它们并没有想象中那么难做。
做完把边缘看相差一点的部分给大家尝了尝，结果大家说有些太咸，开始还颇受打击。后来发现边缘蛋糕层比较薄，似乎尝起来就是会咸一些。总之最后还是装好寄过去了，没想到Bin赞不绝口：）不过他总是很鼓励的。下次要把蛋糕层做厚一些，盐放少一些，应该就可以做出最宗的Rainbow cookie了。